凤凰时时彩:海鲜粥底火锅_1

海鲜粥底火锅

海鲜粥底火锅的做法步骤

海鲜粥底火锅的做法图解1

1. 准备好所需要的食材。

海鲜粥底火锅的做法图解2

2. 大米淘洗三次,用清水提前净泡2小时。

海鲜粥底火锅的做法图解3

3. 青蛤洗净表面的浮制,用淡盐水加少许食用油净泡,让它吐出泥沙,时间充裕的话可以间隔一段时间换一下水。

海鲜粥底火锅的做法图解4

4. 海白虾洗净,取虾头;虾尾我是剥去了虾皮,然后用牙签去除了虾背及腹部的虾线,备用。

海鲜粥底火锅的做法图解5

5. 带上塑胶手套,给梭子蟹松绑,用刷子在流动的水下将蟹刷洗干净。

海鲜粥底火锅的做法图解6

6. 用剪刀剪去梭子蟹的脐。

海鲜粥底火锅的做法图解7

7. 揭下蟹壳,用剪刀将蟹嘴、蟹肺(两边毛状的部分)剪去。

海鲜粥底火锅的做法图解8

8. 内部蟹胃、蟹心在流水下冲掉,留下蟹膏即可,斩成如图四段,备用。

海鲜粥底火锅的做法图解9

9. 锅中放少许食用油,放入虾头,小火煎至虾头变色,油变红即可。

海鲜粥底火锅的做法图解10

10. 煎完的虾油杂质较多,可用小筛子过滤一遍,过滤好的虾油,一半放入蘸料碗,一半用来加入粥底火锅。

海鲜粥底火锅的做法图解11

11. 在放油虾油的蘸料碗里,放入蚝油、生抽、小米辣椒圈、姜丝、葱花、凉白开调匀,蘸料完成。

凤凰时时彩海鲜粥底火锅的做法图解12

12. 净泡后的大米过滤掉水分,捣碎,加入适量的油、盐腌制半小时。冷水下锅,煮成清粥。

海鲜粥底火锅的做法图解13

13. 将粥表层的米汤倒入火锅盆,下入处理好的梭子蟹、青蛤、海白虾,煮开,海鲜粥底就做好啦。

海鲜粥底火锅的做法图解14

14. 青蛤开口,就可以吃啦凤凰时时彩。

海鲜粥底火锅的做法图解15

15. 记得蘸料,味道更鲜美。

海鲜粥底火锅的做法图解16

16. 海鲜吃得差不多,可以继续添加自己喜欢的涮菜,因为煮过海鲜的粥底味道鲜美。最后剩余的粥米也可以放进去,添加虾油后,煮成海鲜粥~

凤凰时时彩海鲜粥底火锅的做法图解17

17. 萌萌的盒马鲜生~

小贴士

1.海鲜粥底的海鲜可以有很多选择,但建议要有蟹、虾、贝三类;
2.处理蟹的时候,最好带上塑胶手套,以免被钳子夹伤或被刺扎伤;
3.青蛤等贝类在活着的时候,可以采用净泡的方式让它吐沙,但不一定能够完全吐尽,所以在吃的时候锅底可能有少许沙,让沙沉淀在底部别过分搅动,吃肉喝粥在上层,不影响食用。

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