胡萝卜丝炒鸡杂

胡萝卜丝炒鸡杂

胡萝卜丝炒鸡杂的做法步骤

胡萝卜丝炒鸡杂的做法图解1

1. 锅里多放一些油,干炒胡萝卜丝,直到胡萝卜丝软熟。(一定要油多,要熟,吃起来甜而不硬)炒熟之后用碗乘好放在一边待用。

胡萝卜丝炒鸡杂的做法图解2

2. 锅内下热油,下蒜姜末,爆香。

胡萝卜丝炒鸡杂的做法图解3

3. 鸡胗入油锅,翻炒+3ml料酒去腥。

胡萝卜丝炒鸡杂的做法图解4

4. 待鸡胗炒变色后,加入老抽生抽。

胡萝卜丝炒鸡杂的做法图解5

5. 加入黑豆豉(有肉的菜加少许豆鼓会有种酱香味)

胡萝卜丝炒鸡杂的做法图解6

6. 把鸡胗里的水分炒干后,把鸡胗拨到边,爆熟青椒去青椒的生味,然后混合在一起。

胡萝卜丝炒鸡杂的做法图解7

7. 倒入一勺鸡汤(这个是替代鸡精的,放鸡精口感,鸡汤不会,这个保质期大约开封后7天-10天)

胡萝卜丝炒鸡杂的做法图解8

8. 把胡萝卜倒入锅中拌匀,放一些水,盖上锅盖焖1-2分钟,让胡萝卜丝入荤味。

胡萝卜丝炒鸡杂的做法图解9

9. 出锅前,撒上葱花,拌匀。

胡萝卜丝炒鸡杂的做法图解10

10. 好啦,家常菜就做好了。

小贴士

家常菜没有什么特别秘诀,就是胡萝卜丝一定要分开炒,多放油,炒熟透,这样也能更好的保持胡萝卜里的维生素哦~

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